Journal
Un viaggio indimenticabile
attraverso i nostri racconti
La cultura del caffè è il racconto del nostro viaggio: dalle varietà botaniche alle lavorazioni, dalla storia antica dei paesi alle evoluzioni contemporanee, fino a come utilizziamo le macchine e costruiamo i blend.
Nel Journal raccogliamo tutto questo: appunti, analisi, test, esplorazioni e l’evoluzione dei profili del nostro laboratorio. Qui raccontiamo le nostre Coffe Expeditons nei paesi subequatoriali alla ricerca di caffè rari e di valore.
Due modi diversi di bere caffè. Una delle domande che riceviamo più spesso è semplice: meglio un blend o una singola origine? E’ meglio il caffè giusto per te, in quel luogo ed in quel momento. Per molto tempo […]
Perché avere meno caffè può migliorare l’esperienza: C’è stato un tempo in cui il problema era trovare un buon caffè.Oggi non è più così. Nel caffè, come in molti altri ambiti, l’offerta è ampia, accessibile, continua. Origini diverse, processi diversi, […]
Ci sono abitudini quotidiane che non hanno bisogno di spiegazioni.Accadono, semplicemente. E proprio per questo diventano solide. In Italia l’espresso ha sempre avuto questa natura.Era un punto fermo, un gesto quotidiano. Semplice. Un gesto breve che entrava nella giornata […]